生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院始建于1949年，是全國(guó)綜合性大學(xué)中最早設(shè)立生物學(xué)科的院系之一。學(xué)院設(shè)有生物科學(xué)（山西省品牌專業(yè)）、生物工程和食品科學(xué)與工程三個(gè)本科專業(yè)。擁有生物學(xué)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)。
學(xué)院共有教授22人，副教授25人，其中博導(dǎo)13人，碩導(dǎo)47人，教師中有博士學(xué)位者達(dá)75%。學(xué)院設(shè)有基礎(chǔ)生物實(shí)驗(yàn)中心，包括植物生物學(xué)、動(dòng)物生物學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、生物與食品工程等教學(xué)實(shí)驗(yàn)室?；瘜W(xué)生物學(xué)與分子工程實(shí)驗(yàn)室為教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室?，F(xiàn)有在校本科生近700人，碩士、博士研究生200人。
生物科學(xué)專業(yè)介紹：培養(yǎng)具備全面扎實(shí)的生物科學(xué)基本理論、基本知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，能在有關(guān)科研機(jī)構(gòu)或高等院校從事科學(xué)研究和教學(xué)工作，以及在農(nóng)、林、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物高新企業(yè)等單位從事基礎(chǔ)與應(yīng)用研究、科技開發(fā)及管理工作的生物科學(xué)高級(jí)專門人才，就業(yè)前景良好。近年來考研率達(dá)50%。
主要課程：植物生物學(xué)、動(dòng)物生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、生理學(xué)、生態(tài)學(xué)、發(fā)育生物學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)等。
生物工程專業(yè)介紹：培養(yǎng)掌握生物工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在有關(guān)科研機(jī)構(gòu)或高等院校從事科研與教學(xué)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)等工作的高等工程技術(shù)人才，就業(yè)前景良好。近年來考研率達(dá)40%以上。
主要課程：生物學(xué)概論、生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、蛋白質(zhì)工程、酶工程、細(xì)胞工程、基因工程等。
食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹：培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論和技能，能在有關(guān)科研機(jī)構(gòu)或高等院校從事科研與教學(xué)工作，以及設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)等工作的高等工程技術(shù)人才，就業(yè)前景良好。近年來考研率達(dá)40%以上。
主要課程：生物學(xué)概論、電工學(xué)基礎(chǔ)、化工原理、生化分析與技術(shù)、食品化學(xué)、食品設(shè)備與工藝等。
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