本專業(yè)始建于1998年創(chuàng)辦的餐旅管理專業(yè)，是福建省省級精品專業(yè)。培養(yǎng)適應現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要的，掌握扎實的旅游管理專業(yè)基礎知識、旅游服務與管理實踐技能，具備較高的職業(yè)綜合素養(yǎng)的技術技能人才。本專業(yè)學生主要學習導游、旅游飯店、旅游景區(qū)、旅行社、網(wǎng)絡旅游運營機構等各類旅游企業(yè)現(xiàn)場服務管理、組織采購、市場運營、品質管理、人力資源管理等方面的基本理論和基礎知識，強化策劃、組織協(xié)調(diào)、營銷、采購、質控、專項服務等方法與技巧方面的基本訓練，具有分析和解決旅游企業(yè)中基層運作管理問題的基本能力。
主要專業(yè)課程：導游基礎知識、導游業(yè)務、旅游法規(guī)、旅游市場營銷、旅游管理信息技術運用、旅游電子商務、旅游景區(qū)服務與管理、旅行社經(jīng)營管理、飯店前廳客房服務與管理、飯店督導管理、休閑旅游策劃與管理等。
擇業(yè)去向：旅游行業(yè)各類旅游企事業(yè)單位，包括旅游集團、旅游集散中心、導游服務管理機構、旅行社、旅游景區(qū)景點、主題公園、中高端休閑服務機構、星級旅游酒店、在線旅游運營商、郵輪公司等。
近三年就業(yè)率： 2013年84.8%；2014年100%；2015年96.4%。
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